Lacón a la "gallega"

yo fui rácana y como el lacón menguó quedó todo muy pobre

Evidentemente cualquier parecido con el de verdad es pura coincidencia, pero esta es otra receta resultona, que se hace en dos patadas. Y facil de encontrar sin lactosa, por que el lacón no suele llevar!!
Ah! como no, la receta se la copio a Maria.

INGREDIENTES

• lacón al corte o envasado (cantidad, pues eso... depende, unos 250g)
• 2 patatas medianas
• sal, pimentón y aceite del güeno

UTENSILIOS

• microondas
• cazuela

PROCEDIMIENTO

• se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas (laaaaargas mejor)
• se echan en la perola, jutno con agua y un poquito de sal
• se cuecen (cómo se si están hechas? pues pinchandolas, si el tenedor entra bien y no ronchea, ya está, eso si prueba varias)
• se sacan del agua, se ponen en un plato o fuente grandecita y se salan
• colocamos encima el lacón (encoge, asi que se generoso) y reservamos hasta unos minutos antes de servir
• cuando llegue el momento crítico, espolvorear pimentón (a mi me gusta dulce) y echar un buen chorreón de aceite y al microondas unos 3 ó 4 minutos
• al sonar el clin! es que ya está listo para comer!